Да ли сте икада имали вино које је имало укус појести читав мени италијанског ресторана одједном? То је оно што ћете изаћи из овонедељног изазова.
Шта је изазов за дегустацију? Изазов је начин да сваке недеље побољшате своје непце са 34 вина из 12 земаља - Изазов за дегустацију вина.
Сангиовесе је грожђе, а Цхианти Цлассицо је италијанска винска регија.
Изазов за дегустацију вина: Цхианти - чаша Италије
Проширите своје видике и непце ове недеље са највише засађеним грожђем у Италији: Сангиовесе. Током овог трећег недељног изазова сазнаћете да су нека вина више него само воће и могу да приказују неке озбиљно слане ноте.
долина сонома до долине напа
Сангиовесе је грожђе које носи многа регионална имена: Цхианти , Брунелло ди Монталцино , и Вино Нобиле ди Монтепулциано само су нека од регионалних вина која се праве од овог класичног италијанског грожђа.
За изазов смо ишли са познатим сином Тоскане Цхианти-ем. Да будемо прецизнији, пробали смо вино из оригиналне подрегије Цхианти: Цхианти Цлассицо.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах2017 Рениери Цхианти Цлассицо Естате
Погледајте: Средњи гранат.
Мириси: Сушени парадајз на сунцу, балзамични сирћет, црна трешња, купина, кутија цигара, малина и мало кафе.
О непцу: Много старе коже од јагода и бобица. То је као да тамно воће гурнете са стабљике грма и покоји лист понесете у уста. Танини исушују уста, али нису груби. Мало прженог бадема и мало шљиве на циљу.
француско вино са елагинском киселином
Упаривање хране: Можете видети зашто Италијани воле Цхианти са својом храном. Црвена сос тестенина је обавезна уз ово вино. Такође би добро допунио брускете. И, наравно, шницла.
Шта смо сазнали о Цхианти Цлассицо
У лову на вино Цхианти можете приметити неколико различитих врста, на пример Цхианти Цлассицо, Цхианти Монталбано или Цхианти Руфина. Па, шта значи „Цлассицо“?
Термин „Цлассицо“ даје се винима из одређене подзоне у Регија Цхианти у Тоскани. Како прича, вино је било толико популарно још 1700-их да је Велики војвода издао едикт у коме се наводи да се само вина из одређеног подручја могу назвати „Цхианти“.
Едикт је изашао 1716. године, што значи да је Цхианти једна од првих винских регија која је званично ограничена (друге регије раних вина укључују Лука, Бургундија, и Токаји у Мађарској ).
Зона 'Цлассицо' укључује ова изворна Цхианти села Радда, Гаиоле, Цастеллина и Греве.
Ако сте знатижељни да сазнате више, овај чланак о Цхиантију описује подзоне и класификације старења, укључујући Супериоре, Рисерва и Гран Селезионе.
Последњи утисци
Што се тиче уласка у италијанско црвено вино, чини се да је Цхианти одлично место за почетак. Не само да се састоји од најважнијег грожђа у историји земље, већ потиче из региона који је апсолутно уроњен у историју италијанског вина.
Између историје и укуса, то је винска лекција у чаши!
Шта сте Сангиовесе пробали ове недеље за # 34Винес34Веекс изазов? Да ли сте ишли са Цхианти-ом или једним од многих других облика Сангиовесе-а? Обавестите нас!
Поседује Изазов за дегустацију вина надахнуо вас да зароните у винско знање? Наше Вине 101 Едуцатион Бундле је чврста информација за основе вина.
све што треба да знам о вину