За оне који траже инспирацију за куповину вина, Водич за куповину вина 2020 је згодан преглед организован по стилу тако да можете пронаћи оно што волите.
Ове године частимо класике.
је цхаблис суво вино
Сазнајте како су сорте и региони познати по изврсном квалитету, заједно са неколико додатих примера да бисте започели.
Водич за куповину вина за 2020
Садржај
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмахСмела црвена вина
Смела и богата црвена вина која дају богате, зреле воћне укусе.
Чини се да пуна црвена вина обрадују све. За ову категорију смо је сузили на најсмелије сорте грожђа заједно са регионима са топлијом климом.
Схираз из Јужне Аустралије
Ова вина су нека од најбогатијих, најсмелијих Сирах које можете наћи. Сјајни примери из МцЛарен Вале и долина Баросса изгледају непрозирно и такође одишу меснатим задимљеним аромама подупртим плодовима купине и шљиве налик ликерима.
Мешавине кабернеа са северне обале, Калифорнија
Обухватање свега тог смелог, раскошног плавог и црвеног воћа је „прашњав“ квалитет. То се често приписује вулканским земљиштима у региону. Долина Напе и топлија места у Сономи достављају робу.
Цхатеаунеуф-ду-Папе и други Г.С.М. Мешавине
Тајна ових вина је распрострањеност гренацхеа. Лансира ове богате ароме малине преко даха лаванде, жалфије и тла које критичари описују као „спаљену земљу“. Ова вина можете пронаћи широм јужне Француске, али Цхатеаунеуф-ду-Папе и даље влада као драгуљ круне.
Италијански црвени мешавине (звани „Супер Тоскани“)
Француска је првобитни дом Цабернет-а и Мерлот-а. Међутим, у Тоскани (и суседном Лацију) ћете наћи угледе зачињеније и кожастије. Подзона Болгхери је достигла врхунац, али Маремма Тосцана и Лазио нуде велике вредности.
Темпранилло из Рибера дел Дуеро и Торо
После Риоје, Шпанија има још две регије Темпранилло због којих ћете изгубити јакну: Рибера дел Дуеро и Торо. Интензитет сунца овде резултира много тамнијим воћним тоновима купине поред издашног чоколадног храста.
Мерлот мешавине са десне обале Бордоа
Иако многи љубитељи прво траже леву обалу за Цабернет, то је мешавина Мерлот-Цабернет Франц из регије Померол и Саинт-Емилион који тихо краду представу.
Малбец из Лујана де Кујоа у Мендози
Сама Мендоза је огромно место. Стога, они који траже малбеке богате боровницама, избрусите своје претраге Лујан де Цуио (укључујући виноградарске површине Агрело, Лунлунта, Висталба, Лас Цомпуертас, Угартецхе и Пердриел). Ако ловите у берби, 2016. и 2018. су биле сјајне, а 2017. је мало зрела са мање киселине.
Олд Вине Зинфандел из Калифорније
Пре забране (када су винарије откидале винограде), Зинфандел је био највише засађено грожђе. Отуда старе лозе које су преживеле производе неке од најзанимљивијих цина познатих људској врсти.
Елегантна црвена вина
Суптилна и сложена црвена вина интригантних текстура и минералности.
Пинот црни из Бургундије, Француска
Вишње, хибискуси и мали ароматични облаци печурки избијају из чаше доброг Бургундије. Ово је вино које нас учи да је суптилност моћна. А пошто постоји много подрегија које треба истражити, идентификујте неке пристојне недавне бербе , и потражите оне мале до средње произвођаче.
Неббиоло из Пијемонта
Ако питате сомм, сјетним ће вам погледом рећи да је сјајан Неббиоло трешња, ружа и катран. Нико никада није помислио да је катран добар мирис. Али то је зато што никада нису имали доброг Барола. Такође, да да вам неке могућности, Пијемонт прави више Неббиола, него само Барола.
Пинот црни из Аустралије и Новог Зеланда
Време је да уроните у неки пинот црни који долази из Аустралије и Новог Зеланда. У Аустралији, региони Џилонг и долина Иарра у Викторији дају добру Ол ’Боург трку за својим новцем. Поред тога, Централ Отаго на Новом Зеланду има више произвођача који вежбају ферментација целог грозда. То овим винима од црног пинота даје више танина.
Цабернет Франц из долине средње Лоаре
Лоире црвена шампионска вина са „укусима који нису воће“. Ова вина дефинишу земљу и уоквирена су снажном киселошћу. Међутим, за оне од нас који смо поштено уживали у воћним бомбама, ове ствари су сос који волимо. Држите бочицу 10 година и ако вас не заплаче када је отворите, вероватно немате сузне канале.
Сангиовесе из Цхианти Цлассицо и Монталцино, Италија
Проблем са Цхианти-јем и Брунелло ди Монталцино је да половина винара користи нови храст, а друга половина га чини „старим путем“ са врло мало храста. Као резултат тога, многи северноамерички обожавају храст (једноставно си не можемо помоћи!). Стога, следећи пут када будете на тржишту за прави италијански Сангиовесе, пронађите произвођача који дозвољава да грожђе говори само за себе. Верујте ми, има пуно тога да каже.
Нерелло Масцалесе са планине Етна на Сицилији
Било који стручњак који ово прочита могао би лако оспорити Нерелло Масцалесе као „није класика“ и будите потпуно тачни. Међутим, ово грожђе је драг љубитељима ресторана свуда (чак Ацтион Бронсон то воли ). И она заслужује вашу пажњу. На крају крајева: расте на живом вулкану.
какав је укус вина кад се поквари
Росе Винес
Регије и сорте које чине најбоље розе на свету.
Прованса „Цотес“ Росе
Врхунска вина у Прованси настоје додати гомилу Ролле (ака Верментино ) за заокруживање мешавине. Ово је једна тајна. Други је истраживање ретко грожђе у региону (попут Тибоурена) који праве розе вредан година (ако успете да га не пијете, што је углавном немогуће).
Росе са Корзике
Само зато што нико не говори о корзиканском Росеу не значи да то није класично. Једноставно нема ПР тим. Грожђе овде садржи тешко изговорљива имена попут Ниеллуццио и Сциацарелло, заједно са омиљеним мешавинама ружичастих производа попут Гренацхеа и Верментина. Ова вина неће разочарати.
Ткаколи Росе
Најмршавије и најсуше од грозда, ово вино долази нам изван Сан Себастиена, где узгајају изузетно ретку сестру каберне саувигнона звану Хондарриби Белтза. Очекујте не-воћне укусе, зелене цветне ноте, а понекад и трнце карбонације.
колико грама угљених хидрата у чаши вина
Богата бела вина
Смелија бела вина наглашена одлежавањем храста.
Цоол и приморски Цхардоннаи
Цхардоннаи расте свуда. Међутим, то не значи да расте свуда добро . Потражите регије са заштитом од сунца. На пример, приобална подручја попут обалских долина Чилеа и Калифорније примају јутарње облаке. Постоје и нека кул места Нови Зеланд и Орегон који непрестано дају врхунски Цхардоннаи.
Боургогне Бланц (ака Вхите Бургунди)
Бургундија производи разнолику палету Цхардоннаи-а, па ако тражите најбоље примере одлежане храстом, започните претрагу у подрегија Цоте де Беауне. Будући да цене углавном почињу више, можете повећати изгледе одабиром а недавна пристојна берба (којих је било много!).
Риоја Бланко са Виуром
Поред Цхардоннаи-а, тешко је пронаћи стил белог вина који непрекидно прима старење храста. Међутим, класификација Риоје то захтева. С годинама Виура добија богатство, боју и ове дивне орашастог укуса.
Аринто из Португалије
Аринто је главно бело грожђе у Португалији и стога има много лица. Ако тражите интензитет, копајте по Даоу, Баирради и Лисабону (укључујући Буцелас - „Боо-салл-ус“) где произвођачи воле да остаре храст. На крају очекујте ароме меда, пчелињег воска, дима и структуриране горчине.
Семиллон-Саувигнон Бланц мешавине
Зељасти укуси Саувигнон Бланц и Семиллон чине масна, слана вина када додате храст. Бордеаук Бланц је инспирација за овај стил, али само да бисте знали баш оне регије због којих је Цабернет често специјализован за ову невероватну мешавину белог грожђа.
Хрскава бела вина
Ужурбано бело вино од и иза вашег радара.
Италијанска бела вина
Прођите кроз 20 главних италијанских региона и на сваком месту ћете открити јединствену оштру белу боју! Једна ствар која повезује ова вина је италијанска љубав према горчини. Вина на задњем непцу често достављају слано-хрскаву ноту (готово попут целера или зеленог бадема). То су невероватна прехрамбена вина.
Цоол и приморски саувигнон бланц
Саувигнон Блан показује много више биљних и страствених плодова који потичу из прохладних поднебља. Нови Зеланд је очигледан избор. Међутим, обавезно посетите Чиле и Аустрију за дивна изненађења.
која је идеална температура за чување црвеног вина
Албарино из Риас Баикас Шпанија
Тајна проналаска вашег Албарино-а је да истражите у којој се под-регији у Риас Баикас-у узгаја. На пример, приобална подручја Вал до Салнес или О Росал дају много виткија и слана вина. У међувремену, копнена подручја попут Цондадо де Теа добијају више сунца (и у земљи има више глине) и чине богатији стил брескве и пчелињег воска.
Грунер Велтлинер из Аустрије
Без обзира желите ли јапански рамен, тајландски зелени кари или вијет свеже ролнице, Грунер Велтлинер је ваш пријатељ. Јефтинији примери су обично мршави и зелени. Иако за још неколико долара, можете ући у неке од богатијих са укусима беле брескве.
Цхенин Бланц из Јужне Африке
Јужноафриканци раде све са овим грожђем. Прави невероватну ракију, епска десертна вина Констанције, озбиљна пенушава вина са ознаком „Цап Цлассикуе“, заједно са низом мирних вина. Невероватно је да чак и вредна вина имају укусан укус.
Направите сопствени водич за куповину вина 2020
Не морате тачно да прихватите ове препоруке водича за куповину вина за 2020. годину.
Уместо тога, проширите непце и истовремено побољшавајте осећај укуса. Направите властити списак од 34 одабрана вина отвореног типа и високо едукативног карактера Изазов за дегустацију вина.